มีการนำโปรตีนจากพืชมาใช้ในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ น้ำนมข้าว
การกินอาหารเสริมเพิ่มกล้ามเนื้อ หรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโปรตีนสำเร็จรูปไปด้วยจะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะผู้ชายที่เน้นออกกำลังกายเพิ่มกล้ามเนื้อ เช่น บอดี้เวท หรือ เวทเทรนนิ่ง เป็นต้น
นอกจากนี้ ถั่วลันเตาสีเหลืองยังเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจในเมนูอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เช่น ซุปถั่วลันเตา ไข่ตุ๋นใส่ถั่วลันเตา และสมูทตี้วีแกน ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกินโปรตีนให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย สะดวก พกพาง่าย ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมเยอะ
เมนูน้ำสุดอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามินซีอย่าง พั๊นช์แก้วมังกร ตัวจิ๋วจะต้องติดใจ
ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ล้วนให้โปรตีนสูงด้วยกันทั้งสิ้น และยังอุดมไปด้วยสรรพคุณที่หลากหลาย โดยมีการศึกษาพบว่า การกินพืชตระกูลถั่วมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และยังช่วยลดไขมันหน้าท้องได้อีกด้วย
ทำไมคนออกกำลังกายถึงควรหันมาทานโปรตีนจากพืช ?
ไขมันสูง ยิ่งเนื้อสัตว์ติดมัน จะเพิ่มไขมันไม่ดีให้ร่างกาย ไม่มีไฟเบอร์ และย่อยยาก ต้องทำกิจกรรม เช่น ออกกำลังกาย ช่วยเผาพลาญถ้าทานเนื้อสัตว์กลุ่มเนื้อแดง เสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้
เนตรนภา ปะวะคัง. “กรดอะมิโนจำเป็น” จำเป็นอย่างไร? หาได้จากที่ไหนบ้าง?
ดังที่ได้กล่าวไปในข้างต้นว่า โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนชนิดที่มีประโยชน์อัดแน่นจากพืชพรรณนานาชนิด อีกทั้งยังมีกากใยอาหารสูง ทำให้ขับถ่ายสะดวก จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย เช่น ถ่ายไม่ออก แน่นท้อง หรือ ท้องผูก กินอะไรก็ถ่ายไม่สุด นอกจากนี้ โปรตีนจากพืชก็ยังดีสำหรับคนกินเจ คนกินมังสวิรัติ ชาววีแกนทั้งหลาย กระทั่งผู้สูงอายุที่มีปัญหาอาหารไม่ย่อย ท้องอืด จากการรับประทานเนื้อสัตว์ หรือผู้ที่เคี้ยวเนื้อสัตว์ไม่ไหว ก็สามารถรับประทานโปรตีนพืชแทนได้
ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปหรือเนื้อเทียม
สำหรับกลุ่มผู้ป่วยโรคไตขอแนะนำเป็นโปรตีนถั่วลันเตา ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยลดความดันในหลอดเลือด จึงช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ โปรตีนพืชยังเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดและไขมันในเลือดสูงด้วย รวมทั้งยังมีใยอาหารสูง จึงช่วยลดการดูดซึมสิ่งไม่ดีที่มากับอาหาร ไม่ว่าจะเป็นไขมันคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็ง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด จึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้
ข้อควรระวัง! อเดลล่าโปรตีนเชค การทานโปรตีนจากพืชมีอะไรบ้าง
อาหารดีมีโปรตีนสูง สำหรับคนเพิ่มกล้ามเนื้อ ลดไขมัน
หลังออกกำลังกาย จากการศึกษางานวิจัยได้มีรายงานว่าการทานโปรตีนช่วงออกกำลังกายเสร็จใหม่ ๆ จะทำให้ร่างกายดึงโปรตีนไปใช้มีประสิทธิภาพมากที่สุด